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30分鐘完成一桌下飯菜口碑必買

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內容簡介: 博客來網路書局 30分鐘做好的晚餐菜單

30分鐘搞定晚餐菜
做菜總是手忙腳亂嗎？其實只要善用一些小技巧、搭配不同的鍋具，就能有效的縮短做菜時間，即使只花短短的30分鐘，也能簡單地做出幾道料理，品嚐衛生又豐盛的美味料理。

10分鐘快速料理晚餐菜
除了餐廳複雜的費時工夫菜之外，有許多料理既簡單又美味，像是利用過油、快炒、水煮等簡單的烹調步驟，就能在短短10分鐘內做好一道美味料理。

半成品快速做料理
利用市售的半成品，像是炸魚、炸雞、肉丸子、香腸等等，都是買回來稍微再加熱就可以食用，既不需要再大費周章買一堆材料，也能縮短料理時間，另外利用市售的調味料，也能讓做菜更方便，想加速料理時，半成品絕對是種好選擇！

10分鐘煮美味湯品
一頓完美的晚餐，少不了的就是一道美味的湯品，大部分人認為好喝的湯一定要花時間熬燉，但其實只要放對了食材，讓食材本身的鮮甜融入湯中，即使不燉不煲，也能在短時間就喝到美味的湯品喔！

最下飯料理完全收錄

方便快速快炒料理
快炒因為是一種短時間烹調的方法，因此食材多切成丁、薄片等，讓食材能夠快速熟透、口感又不會太老。只要再搭配一些微酸、甜、辣的醬汁，勾個薄芡讓食材附著上醬汁，不需要太繁複的步驟、太花時間料理，就能方便又下飯。

軟嫩入味滷燉料理
香軟、入口即化的肉塊和鹹香濃郁的滷汁總是讓人忍不住想多配上幾碗飯，滷燉料理向來是家中餐桌上少不了的一道菜。雖然滷燉料理不難，但要如何拿捏配方，讓菜滷起來不會過死鹹、肉不過柴，也是一門不簡單的學問。本篇就要教讀者們如何才能做出下飯又香噴噴的滷燉料理。
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清爽開胃蒸煮料理博客來網路書店
蒸煮向來給人很清淡的刻板印象，但其實只要調味的配方對了，看似平淡無奇的料理也可以搖身一變成餐桌上最有人氣的佳餚。本篇要教讀者們怎麼蒸煮最好吃，讓料理既清爽不膩，又很開胃下飯！

香氣撲鼻煎烤料理
將醃漬過的食材以鍋子煎烤熟或是放入烤箱中烤，作法不用太複雜，就能聞到濃郁的香氣，飄香的氣味總讓人垂涎三尺，做好的料理光是用看的就令人食指大動。本篇要教您用煎烤的方式輕鬆做出下飯菜，不需要大費周章，在家就能輕鬆做。

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30分鐘做好的晚餐菜單

平常做菜總是費時又費力，又常煩惱不知道該煮些什麼嗎？上班上課了一整天，回家都已經飢腸轆轆了，還得為了要張羅晚餐而把自己搞得手忙腳亂？

不想餐餐吃外食但又覺得自己做菜又累又麻煩？其實做菜並沒有想像中困難，除了可以利用炒鍋、電鍋、烤箱等不同家電同時做料理節省時間外，也能利用一些小技巧，像是同時料理3道菜、滷一鍋料理做一桌菜、勾芡讓菜省時入味等，不僅縮短料理的時間，也讓料理更快速簡單。

本書要教讀者們30分鐘就能簡單做好晚餐料理，從備菜到料理，利用讓菜更快速入味的妙招以及做菜的技巧，縮短做菜的時間，讓晚餐菜又快又美味！照顧好全家人的胃！
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最下飯料理完全收錄

食慾不振的時候該吃些什麼才好？吃來吃去總是差不多的菜色讓人一點胃口都沒有嗎？其實家常菜也能很下飯，好吃的祕訣就在於「調味」上。像是平凡無奇家常快炒菜只要辛香料的爆香做足，立刻香氣四溢；或是台灣人餐桌上最常出現的滷燉料理，作法、調味對了也是噴香迷人，光是淋上一匙香噴噴的滷汁就能讓人忍不住多扒幾碗飯。其他像是酸酸甜甜的糖醋醬、香辣的辣椒醬、或是香甜辣的甜辣醬等，用來做菜都色彩鮮明、味道層次豐富，讓人忍不住一口接一口。

本書要教讀者們利用各種簡單方便的烹調手法，再搭配美味的調味比例，例如香辣開胃的快炒菜、軟嫩入味的滷燉料理，用大廚配方輕鬆做出色香味俱全的料理，不需要大費周章，就能做出一桌令人讚不絕口的下飯料理！

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  作者： 楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/11/02
• 語言：繁體中文

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