餐飲觀光系列(24)餐飲成本控制新款
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內容簡介: 博客來書店博客來網路書店在競爭激烈的餐飲市場中，業者要求生存、博客來求發展，就必須提高經濟效益，而餐飲成本控制正是決定餐飲業生存的重要因素。本書從成本控制的基礎著手，透過對餐飲成本的博客來網路書局通盤探討，提供您最精準的成本控制技巧，讓您確實掌握餐飲成本控制的要點，成為餐飲業界的領航者。
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- 作者： 萬光玲 新功能介紹
- 出版社：百通圖書 新功能介紹
- 出版日期：1998/11/15
- 語言：繁體中文
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