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內容來自YAHOO新聞
酒糟性皮膚炎不能喝咖啡和茶？醫師這樣說…
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】酒糟性皮膚炎不只影響外觀，每次發作時的搔癢、紅腫、脹痛感更是令人難受！想要減少酒糟性皮膚炎復發，到底該怎麼做才對呢？近來，網路流傳：「酒糟性體質者應避免飲用茶、咖啡等含有咖啡因的飲品，以免干擾人體皮膚免疫功能，造成復發。」引起民眾熱議。但是，真有這麼一回事嗎？且聽皮膚科醫師怎麼說！
酒糟性皮膚炎不能喝咖啡和茶？醫師這樣說…
防酒糟加劇、復發！入口食物溫度勿過高
皮膚科陳玄祥醫師表示，事實上，在討論喝咖啡、喝茶到底會不會提高酒糟性皮膚炎發作機會前，應先從飲品的溫度討論起。由於，一般民眾在飲用咖啡時，多會以熱飲方式飲用，在入口溫度過高的情況下，本就容易導致血管擴張加劇，使肌膚泛紅情況更為明顯。
因此，建議有酒糟性皮膚炎體質的朋友，日常飲用飲品，不論是開水、牛奶，還是咖啡、茶飲，建議還是選擇冰飲，或常溫者尤佳。倘若，想要熱一點，則最好抓在40℃～50℃之間不超過，較為恰當。
咖啡因釀酒糟惡化？醫：原因不在這！
至於在不討論溫度的情況下，單就咖啡、茶類本身是否如傳言般，會因咖啡因而干擾人體皮膚免疫功能，造成酒糟性皮膚炎復發呢？對此，陳玄祥醫師指出，這完全與咖啡因無關。
有酒糟性皮膚炎體質的朋友，日常飲用飲品，不論是開水、牛奶，還是咖啡、茶飲，建議還是選擇冰飲，或常溫者尤佳。倘若，想要熱一點，則最好抓在40℃～50℃之間不超過，較為恰當。
事實上，之所以有此言論，應與咖啡豆中含有少量的組織胺有相關聯性。依醫學角度來看，當酒糟體質者，攝取「大量」組織胺，確實可能使身體中的過敏因子大量釋放；進而加劇發炎反應的發生，造成血管擴張，使皮膚泛紅、搔癢等酒糟性皮膚炎症狀出現。
不過，值得注意的是，咖啡豆經沖泡成咖啡後，其組織胺含量並不如想像來的高。因此，即使每天飲用1到2杯，只要溫度控制低於50℃的情況下，大多安全無虞。
建議有酒糟體質的朋友，雖然飲用茶飲並無大礙。但是，每天飲用最好還是以2到3杯為限，且茶湯溫度不宜過高，較有保障！
茶飲害酒糟性皮膚炎復發？延緩人體組織胺代謝才是關鍵
而茶類部分，並無直接造成酒糟性皮膚炎惡化、復發的因子！但卻仍有其一定相關聯性！雖然，茶飲不含組織胺成份，不過茶湯中的其他成分，卻會影響人體組織胺的代謝、分解速度，使其需要更多的時間，才會從體內排除。
一旦患者飲食中攝取大量的組織胺，便增加其作用機會，導致酒糟性皮膚炎發作機會大幅提升。因此，建議有酒糟體質的朋友，雖然飲用茶飲並無大礙。但是，每天飲用最好還是以2到3杯為限，且茶湯溫度不宜過高，較有保障！
【醫師小叮嚀】：
除了針對網路傳言提出說明外，陳玄祥醫師強調，酒精性皮膚炎患者在飲食上，應減少食用油炸、辛辣等刺激性食物，並且減少香蕉、奇異果、柑橘類等水果，以及帶殼海鮮等組織胺含量豐富食物的攝取量外；更應避免從事過於激烈的運動，並盡可能避開蒸氣烤箱、泡澡等悶熱環境尤佳。
【延伸閱讀】
酒糟性皮膚炎少碰香蕉！原來是水果組織胺作怪 ‧新聞來源https://tw.news.yahoo.com/酒糟性皮膚炎不能喝咖啡和茶-醫師這樣說-023204238.html
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